Kohlenhydrate (Praktikum)

Autor: Urs Wuthier

Praktikumsanleitung mit verschiedene Versuchen zu Kohlenhydraten:

Stärkenachweis (Lugolsche Probe)
säurekatalysierte Spaltung von Stärke
enzymatische Spaltung von Saccharose
Fehling-Probe als Nachweisverfahren für Aldehyde und damit auch für Aldosen.

2 Lektionen

Einführung Org. Chemie (Kohlenhydrate)