Lebensmittelwissenschaft: Kartoffelsorten (Entdeckendes Lernen)
Autorin
Helen Bleuler
Die Kartoffel ist weltweit zu einem wichtigen Grundnahrungsmittel geworden. Diese Verbreitung und die grosse Bedeutung der Kartoffel führten auch zu einer Vergrösserung der Sortenvielfalt. Ständig wurden neue Sorten entdeckt und gezüchtet. So kam es, dass man heute über 5000 Sorten kennt, davon werden weltweit etwa 1000 angebaut.
Mit den Augen, Ohren, Zungen, Nasen und Händen erforschen die Lernenden die Kartoffel - und folgen dabei ihren eigenen Interessen.
Entdeckungsmöglichkeiten:
Unterschiede zwischen den einzelnen Kartoffelsorten.
Existenz von ungewöhnlichen aber wertvollen Kartoffelsorten.
Einsatz in der Küche als Fundgrube für kreatives Schaffen.